Llega nomás el 2012, un añito totalmente nuevo, para estrenarlo a fondo. Esta vez, te pasamos nueve propuestas distintas: restaurantes de distintas franjas de precio que abren esa noche con menúes a todo trapo. Reservá tu lugar, y preparate para el brindis.

¿Qué mejor que empezar el 2012 a todo trapo, con familia, amigos, buena comida, bebida y música? Comer afuera en Año Nuevo tiene un alto costo adicional, pero para muchos vale la pena pagarlo. Te pasamos nueve ideas, algunas súper high, otras más simples, unas más gastronómicas, otras con fiesta hasta la madrugada incluida. Vos elegí la que más te guste.

TRES DE MUY ALTA GAMA

Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires / Av. Alvear 1661
Todo lo que hace el Palacio Duhau suele estar muy bien, y el menú para este 31 de diciembre no es la excepción. No sólo promete una de las más deliciosas comidas posibles, sino además una gran fiesta para terminar. La propuesta se divide en dos opciones. La "Medianoche en Buenos Aires", una cena de gala, con reminiscencias de la Belle Epoque y un menú genial que cambia según el lugar elegido: en Duhau Restaurante y Vinoteca, el Chef Federico Heinzmann prepara maravilla como trillas de Bahía Blanca, mil hojas de foie gras de pato, taco de merluza negra, lomo de ternera Waygu, entre otros. En los Salones del Piano Nobile habrá Carpaccio de pulpo, ceviche de langostinos y vieira, y caviar de salmón rosado y filete de lomo Wagyu ahumado a las brasas de quebracho con salsa de morillas patagónicas, entre más opciones. Y en Gioia Restaurante el Chef Franco Canzano optó por mesas de antipasti, de frutos de mar, de carnes y de terrinas, a lo que se suman principales como Ravioli de ricota ahumada, lenguado con gnocchi de papa, lomo Black Angus y mucho más. En todos los casos, los vinos son de Luigi Bosca, con su espumante Brut Nature y los Gala 3 y Gala 2. Y todo termina en los salones “Ginko”, con DJ en vivo y buffet de postres. Los precios comienzan en usd500, niños al 50% del valor. Información y reservas al 5171-1352.

Algodón Mansión / Montevideo 1647
Uno de los nuevos points del lujo argentino, el restaurante Chez Nous, parte de Algodón Mansión, se lanza este fin de año con un menú que apuesta alto. 19.30 comienza todo con un cocktail con espumante de Luigi Bosca en la barra, a las 20.30 sigue en el restaurante con una cena de cinco pasos (ejemplos: mollejas de chivo y jardín especiado, langostinos de Chubut, carpaccio de papines andinos y puré de papa al aceite trufado, cerdo lechal de San Rafael cocido al vacío a 85ºC, tuétano y puré de bróccoli y menta...), con los ricos vinos Gala de Luigi Bosca. Y a las 24, en la terraza, todo termina con sorteos, mesa dulce, cigarros y champagne. Suena muy bien, ¿no? Precio: usd290. Info y reservas a cheznous@algodonmansion.com.

Chila / Alicia Moreau de Justo 1160
Para muchos, el mejor restaurante porteño hoy en día, Chila presentó su Menú Degustación Año Nuevo, para recibir el 2012. Un menú de seis pasos, incluyendo entre otros una Crema fría de langostinos, Merluza Negra con crema de papas y espinacas, tomate fresco y brotes de albahaca, Ojo de bife con puré de maíz partido, salsa de morcilla y salsa criolla, y un postre Todo Chocolate: blanco. Los vinos elegidos para acompañar todo esto son de Bodega Norton, con las etiqueyas Pedriel Centenario, Pedriel Sauvignon Blanc y Pedriel Extra Brut. Reservas al 4343- 6067. Precio: usd250.

TRES BIEN ORIGINALES

Aldo's / Moreno 372
La propuesta de Aldo's nos encantó. En lugar de una mesa libre de dulces o buffet de ensaladas, aquí la gran apuesta va por el lado del vino, como debe ser en este tempo del buen beber: habrá una mesa con etiquetas de diez bodegas grosas, para que te sirvas los vinos que quieras y cuantas veces quieras. Impresionante. Entre otras, están presentes El Enemigo, Manos Negras, Monteviejo, Alta Vista, Colomé, Trapiche, Del Fin del Mundo y más, con vinos y espumantes. Del lado culinario, el menú incluye platos simples y ricos como Gazpacho de tomate, pepino y sandía, Polenta sellada con ragout de hongos, queso gruyere, aceite de trufa y perejil fresco, Medallo?n de lomo con aderezo Dijon y gratin de papas o Panacotta de vainilla y frutillas frescas. Precio: $600. Menores de 12 años: $300. Info y reservas al 5291-2380.

Wasabi´s / Thames 1800
Está todo bien con la pavita, con el vitel thonné, con la ensalada rusa. No somos tan hipócritas para decir que toda esta tradición no tiene su parte seductora. Pero también es cierto que si ya comiste todo eso en Navidad, y el 31 la temperatura amenaza sobrepasar los 30°C, tal vez sea hora de elegir con más inteligencia. Y eso es lo que propone Wasabi's, con su servicio de delivery y take away de sushi, con precios muy razonables para la fecha. Ideal para festejar en casa, con amigos, sin ensuciar, sin cocinar, y sin hepatalgina. Los pedidos se toman hasta las 17hs, y ofrecen combos (entre $41 y $65 las 15 piezas). Y como promo especial, por cada 50 piezas, Wasabi´s te regala cinco a elección. Hay rolls clásicos y otros de autor, como el Pleasure, con palmito, tamago, palta y philadelphia, envuelto en salmón con batata frita y salsa de maracuyá. Reservas y delivery: 4832-9346 / 1622.

L'Adesso / Bulnes 1248
Acá la originalidad viene dada por la gran calidad de la cocina de este nuevo restaurante italiano (de lo mejor que probamos últimamente), y un precio realmente bajo para lo que se ofrece este día en Buenos Aires. Este 31, el chef Leonardo Fumarola ofrecerá cuatro pasos, con distintos vinos de la genial bodega Altavista. Empieza con un cóctel clásico (un Bellini), sigue con antipasti di frutti di mare e molluschi (chipirones, langostinos y ostras), luego una pasta que consiste en raviol abierto con langostino, vieira y azafrán (estos dos acompañados de Altavista Premium Torrontés). Luego se limpia la boca con sorbetto al limone e basilico y se sigue con lomo de ternera en crout de hongos porcini, flan de espinajas y papa rellena (con Altavista Premium Malbec). De postre, semifreddo de panettone, crema helada de chocolate y graten de sabayón. A las 24:00, brindis con panettone y Altavista Premium extra brut. Precio: $300. Reservas al 4864-3189.

TRES BEST VALUES

Spell Café / Alicia Moreau de Justo 740
Puerto Madero promete ser uno de los puntos gastronómicos más festivos de la ciudad porteña. Y allí uno de los recomendados es Spell Café, con ese mix siempre feliz de cocina norteamericana, buenos y muchos tragos, y mucha gente pasándola bien. Para el 31, armaron un menú simple y efectivo, de cuatro pasos, que comienza con opción de ensaladas, sigue con ojo de bife o salmón rosado, postre con chocolate, maracuyá y mango y mesa dulce para continuar. Lo mejor: bebidas libres hasta las 3AM (vinos Saint Felicien, cerveza, cócteles y espumante para brindis), y fiesta con dj, carnaval carioca y cotillón asegurado. Un all inclusive que vale la pena tener en cuenta. Precio: usd120. Reservas al 4334-0512 / 4342-9956.

Betanzos / Venezuela 1534
Lo clásico nunca falla y a eso apuesta Betanzos, con su propuesta para el 31. Una cocina con actitud española, fiesta y vinos del NOA. Un combo interesante. La noche comienza con Gambas sobre hojas verdes, sigue con opción entre salmón rosado o un pollo relleno con frutos secos en salsa de sidra y manzana, y termina con helado envuelto en masa dulce, y una mesa de frutas secas, confituras, turrones y pan dulce. Una vez más, el beber está asegurado, con agua, gaseosas y vino Elementos de Bodega El Esteco, con canilla libre hasta el brindis. Todo termina con baile familiar y DJ. Precio: $310, menores de 12 años a 50% del valor con menú especial. Info y reservas al 4115-8780.

La Retirada / El Salvador 4945
Comenzar el año comiendo kilos y kilos de carne argentina tiene que ser de buen augurio (más allá de lo que diga el doc...). Esa es la apuesta de La Retirada, el restaurante con patio precioso ubicado en pleno Palermo Viejo, donde ofrecerá entrada, principal y postre, con opciones imbatibles como provoleta de cabra o empanada de cordero y hongos, ojo de bife de 400 gramos con salsa criolla de aceto, chimichurri, panceta frita o gigot de cordero patagónico a la parrilla, entre más nombres que hacen agua la boca de todo carnivoro que se precie. De postre, copa de frutas tropicales con bocha de helado de menta, torta helada de mousse de chocolate o torre de brownies con almendras molidas, frutas rojos y helado de maracuyá. Agua y gaseosa libres, vino Saint Felicien (una botella cada dos personas), espumante Saint Felicien para el brindis (una botella cada dos personas), mesa dulce y Dj. Precio por persona: $450. Y atención: menores de 12 años, con menú infantil, pagan solo $50. Y menores de 4, gratis. Info y reservas al 4833-9376.